Cuisine inventive,
délicate, riche en saveurs
Restaurant Gastronomique Etoilé Michel Trama près d'Agen
Michel TRAMA, chef étoilé
Il a quitté ses études et a renoncé à une de carrière de plongeur sous-marin avec le Commandant Cousteau pour ouvrir en 1974 un bistrot rue Mouffetard à Paris, « Sur le pouce », avec sa femme Maryse. Michel Trama est un autodidacte de la cuisine. De ceux qui atteignent les sommets de leur art, grâce au talent et à la créativité qui les animent.
En 1978, Michel et Maryse ont le coup de cœur pour cette bastide du XIIIème siècle, ancienne demeure de Raymond VII, à Puymirol dans le Lot-et-Garonne. Ils se lancent alors dans l’aventure qui fait de l’établissement l’un des plus beaux Relais & Châteaux d’Europe, décoré par Jacques Garcia et animé par le chef Trama à la tête du restaurant gastronomique qui devient en 1983, l’un des plus grands cuisiniers de France.
En 1983, il obtient sa deuxième étoile. En 1987 puis en 1991, il est Chef de l’année par le magazine gastronomique Gault & Millau®, puis élu Chef de l’année en 2004 par ses pairs pour le magazine le Chef et obtient sa troisème étoile au guide Michelin.
Dans le guide France 2020 Gault et Millau le Chef Trama obient 5 toques d'Or et membre de l'Academie.
Des consécrations méritées pour Michel Trama qui s’est imposé comme une référence absolue dans l’univers de la grande gastronomie française. En témoignent les personnalités et les médias qui viennent fréquemment lui rendre visite.
Une réussite acquise grâce à sa cuisine inventive, délicate, riche en saveurs, et ses plats originaux d’exception devenus célèbres.
Les recettes d’exception de Michel Trama
Offrez-vous la dégustation des célèbres grands classiques du Chef Michel Trama qui ont fait la réputation du restaurant étoilé : le hamburger de foie gras aux cèpes, la lasagne de homard au fumet de truffes, la pomme de terre aux truffes cuite en papillote et servie dans une assiette recouverte d’un chapeau en porcelaine qui laisse dégager le délicieux fumet par une petite cheminée ou encore la larme de chocolat aux griottines, sauce vanille.
Des plats gourmands et créatifs, unanimement reconnus dans le monde de la gastronomie.
Le restaurant étoilé au Michelin du Chef Michel Trama, près d'Agen, en Lot-et-Garonnevous offre une plongée dans l’univers de l’un des plus grands chefs de France, entre mise en valeur majestueuse de produits d’exception, créativité, savoir-faire et préparations savoureuses.
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Le cadre enchanteur en Lot-et-Garonne
La superbe des plats va de pair avec la beauté du lieu. Le restaurant Michel TRAMA en Lot-et-Garonne vous accueille dans une décoration luxe et baroque.
Le cadre majestueux de cette bastide typique vous transporte dans un univers placé sous le signe du charme.
La décoration de Jacques Garcia, dans le respect de l’histoire de la bastide, confère au lieu une ambiance chaleureuse, feutrée et haut-de-gamme :
superbes murs en pierre, majestueuses cheminées d’époque, fauteuils de velours et immenses drapés rouges, lustres imposants et chandeliers sur les tables.
Le restaurant gastronomique du Relais & Châteaux Michel TRAMA vous garantit le plaisir de vos papilles autant que celui de vos yeux !
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