Cocina tradicional del Sudoeste de Francia

Una cocina auténtica - Lot-et-Garonne

Michel Trama le propone un regreso a los orígenes, a los gustos y a los sabores de los platos del terruño que marcaron nuestra infancia a través del "Auberge de la Poule d’Or", lo que ha sido justamente recompensado condos gorros de cocinero de la guía Gault & Millau® y con una distinción Bib Gourmand. El galardonado Chef nos propone una cocina auténtica, familiar y generosa.

Una tentación para sibaritas a muy buen precio, que le descubrirá los grandes clásicos del terruño que el Chef adapta a los gustos actuales con una gran maestría: pollo cebado con salsa a la vinagreta con vino al estragón, cordero confitado con alubias blancas, terrina de pichón y gratinado de patatas o guarnición de verduras para acompañar algunos platos. Los postres cautivarán también sus papilas: gran profiterol a la crema, manzana confitada con frambuesas, una enorme isla flotante, el gofre en forma de espiga con crema de chocolate.

Celebrado por la crítica, el "Auberge de la Poule d’Or", abierto durante todo el año y dirigido por Christopher, el hijo de Maryse y de Michel Trama, es una mezcla de simplicidad, sabor y calor humano: un placer que debe degustarse sin moderación.

Un ambiente cálido

La sala del"Auberge de la Poule d’Or", cercana a la del restaurante Michel TRAMA, hace de la amabilidad el centro de su visita, en un ambiente de los más acogedores.

Gran mesa para comensales en el centro de la habitación, piedras y vigas vistas llenas de encanto, antiguos utensilios de cocina: el marco recuerda al de los albergues de campo en donde los visitantes disfrutan y dan buena cuenta de las especialidades del terruño.

Es indudable de que sabrá apreciar tanto el decorado que aúna belleza y simplicidad como los deliciosos platos elaborados por el Chef Michel Trama y por su equipo.

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